旬のわかめと干し椎茸の煮浸し

わかめはビタミンK（骨の形成を助けてくれるビタミン）が多い海藻で、骨粗鬆症の予防になる食材です。

今回は、ビタミンKが豊富で今が旬のわかめと、ビタミンDが豊富な干し椎茸を使った一品をご紹介いたします。

今が旬の生わかめは、柔らくてサッと茹でるだけで美味しくいただけます😊✨️

※茹でる前にはしっかりと洗いましょう！

材料

• 生わかめ　　 100g
• 干し椎茸　 　2～3枚

• 干し椎茸の戻し汁　　150cc
• 顆粒だし　　　　　　小さじ1/2
• みりん　　　　　　　大さじ1/2
• 酒　　　　　　　　　大さじ1/2
• 薄口醤油　　　　　　大さじ1/4

作り方

1. 干し椎茸を戻す（厚さや戻す温度などによっても変わりますが４～６時間くらいでふっくらとなります）
2. 生わかめを洗い、サッと茹でます（緑色に変わったらOK)
3. １の戻した干し椎茸を食べやすい大きさにカット。
4. 2のわかめを食べやすい大きさにカット。
5. 干し椎茸の戻し汁に調味料とカットした3を加え煮立たせる。
6. ５に４のわかめを加えひと煮立ち（あまり煮すぎないよう）させ火を止めれば完成です。

※干し椎茸と水を密封容器に入れ冷蔵庫に入れておくと、自然と椎茸の戻し汁ができており、いつでも使えて便利です。