今月のお料理

蒸し暑い湿気たっぷりの梅雨は、だるさ、頭痛、むくみなど、体調不良が起こりやすい時期です。身体の中の　“湿”　を汗と尿でしっかりと排出するよう心がけましょう！

• 発汗を促すもの　　　＝　　唐辛子、シソ、生姜、ネギ、セロリ、香辛料など
• 利尿作用のあるもの　＝　　スイカ、パセリ、枝豆、きゅうり、とうもろこしなど

※　この時期、コーン茶もおすすめです。

今月ご紹介するメニューは下記の二品です。

①【豚肉とセロリの炒め物】

1. セロリの茎の方を、少量のごま油で炒めます。
2. １に豚肉を加え更に炒め、軽く塩コショウ、香り付け程度にお醤油を入れます。
3. セロリの葉の部分も加えてサッと一緒に炒めます。
4. お好みで一味をふって出来上がり。

②【枝豆ととうもろこしのすり身揚げ】

1. 白身魚のすり身に塩、砂糖、卵白、片栗粉を適量加えよく混ぜ合わせます。
2. 一口大に丸めたすり身に、枝豆ととうもろこしをまとわせ、あとは揚げるだけ。

☆村本よりひとこと☆　今回ちょっと手を抜いて冷凍の枝豆と缶詰のコーンを使いました(*ﾉω・*)ﾃﾍ