- 2023年7月9日
煮豚と箸休めの一品をご紹介😊♪
豚肉はビタミンB1が豊富です。ビタミンB1は疲労回復に効果があり、別名、疲労回復ビタミンとも呼ばれています。この成分は私たちの体内で作ることも貯めることも出来ないので、食事で摂るしかありません。また、水溶性で汗をかくと失われやすい栄養素ですので、これからの季節 （夏） は特に意識して摂取しましょう！
今日は煮豚のご紹介をいたします😊✨
材料
- 豚肩ロース肉（かたまり） 500ｇ
- 塩胡椒 お好み量
- サラダ油 大さじ1/2
- 生姜 １かけ
- 水 600CC
- 酒 大さじ３
- 砂糖 大さじ２
- 醤油 大さじ４
- 酢 大さじ３
作り方
- 豚肉に味がしみ込みやすくなるようフォークでお肉に数カ所の刺し穴を開け塩胡椒を振る。
- フライパンに油を入れ豚肉に焼き色をつける。
- 鍋に生姜、水、調味料、２の焼色がついた豚肉を入れ落し蓋をして20分ほど煮る。
- 豚肉に味を染み込ませるため、火を止めそのまま冷まします。
- 食べる前に火にかけ温め、食べやすい厚さに切って出来上がり。
★一口メモ★
- ゆで卵は、ゆで卵を作って３もしくは４のところで入れておくと、食べる時には味が染み込み豚肉と一緒に美味しくいただけます😊
- お酢を加えて作ることで柔らかい煮豚が出来ます🥢
箸休めの一品
材料
- きゅうり ３本
- みょうが ３本
- 大葉 １０枚
- きざみ海苔 適量
- いりごま 大さじ１
- 鰹節 ２パック
- ごま油 適量
- 白だしまたはポン酢（お好きな方で）
作り方
- 千切りしたきゅうりを塩もみし、水気を絞る。
- みょうが、大葉も薄切りにし、１と合わせる。
- ２に調味料、刻み海苔、煎り胡麻、鰹節を加え混ぜたら出来上がり♪