🎃かぼちゃのキノコあんかけ🎃

材料

• かぼちゃ　　　　　　３００ｇ
• 鶏ミンチ　　　　　　１５０ｇ
• しめじ　　　　　　　1/２株
• まいたけ　　　　　　１/２株
• 生姜（すりおろし）　１かけ
• 醤油　　　　　　　　大さじ２
• みりん　　　　　　　大さじ１
• 酒　　　　　　　　　大さじ１
• だし汁　　　　　　　２００ｃｃ
• 片栗粉　　　　　　　大さじ１
• 水　　　　　　　　　５０ｃｃ
• ごま油　　　　　　　大さじ１

作り方

1. かぼちゃをくし形に切り、蒸します。（蒸気のあがった蒸し器で蒸す：フライパンにかぼちゃと一緒に浅めに湯を入れ蓋をして蒸す：５００ｗ～６００ｗのレンジで加熱する）
2. フライパンに胡麻油を入れ、鶏ミンチとおろし生姜を入れ炒める。
3. ２にだし汁、調味料、キノコを加えて煮る。
4. ５０ｃｃの水に片栗粉大さじ１を入れ水溶き片栗粉を作り３に入れとろみがついたら火から下ろす。
5. 蒸したかぼちゃに、４をかけて出来上がり。

植物に豊富に存在する色素のひとつベーターカロテンについて

🎃かぼちゃの鮮やかな黄色はベーターカロテンの色。かぼちゃにはベーターカロテンが多く含まれています！

🎃ベターカロテンは必要量に応じて体内でビタミンAに変換され、ビタミンAとしても効果を発揮します！

🎃皮膚や粘膜の健康を維持（抗酸化作用、免疫力UP効果）するので、風邪の予防、目の疲れ、皮膚の乾燥等に効果があります！

※これからの季節、かぼちゃ料理をオススメします。牛乳、卵、小麦粉の中にかぼちゃ、ほうれん草などを入れたキッチュも栄養があり美味しいです。秋の夜長をかぼちゃ料理でおたのしみください😋